Масса арбуза изначально была 20 кг, и он содержал 99% воды. Значит, масса сухого вещества была 1% от 20 кг, то есть 0.2 кг.

Когда содержание воды уменьшилось до 98%, то сухое вещество всё еще составляет 0.2 кг, но теперь это 2% от общей массы арбуза.

Пусть $x$ — новая масса арбуза. Тогда:

$0.02x = 0.2$

Решим уравнение:

$x = \frac{0.2}{0.02} = 10$

Теперь масса арбуза составляет 10 кг.